白酒由高度变低度，并非如有些人想象的那样加水降度即成。低度酒要解决加水后的混浊和水淡这两大难题，酒的度数越低越难生产，是因为白酒中除了含有水和酒精之外，还含有品种较多的骨架成分和微量成分，这些成分有的是醇溶性的、有的是水溶性的。酒度越低白酒中的微量成分特别···
如果没有高粱，中国的酿酒历史可能不会如此“璀璨”，中国人餐桌，也会失去不少滋味。要说中国作为农业大国，农作物不知几何，可以酿酒的作物也不知几多，怎么高粱就这么厉害了？关于高粱的起源，目前主流的研究结论是最早起源于非洲，后来经印度传入···
大家都知道。中国最常见用来酿造白酒的粮食只有五种。高粱。玉米。大米。糯米。小麦。其他一些酿造白酒的作物还有荞麦土豆红薯等等。凡是含有淀粉比较多的。都可以作为酿酒原料。但是含有蛋白质比较多的不适合。所以我们平常很少看见有用黄豆或者是豌豆酿酒的。这些各种酿造白酒的原料当中。高粱酒酿出···
酒桌上有时喝高了，或者别人不停敬酒时，难免白的啤的甚至还有红的一起来，有的人单喝啤酒或者白酒没事，但是，一起混着喝好像很快就醉了，这是为什么呢？古语云：“酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌”。
白酒在我国是很常见的，身边就有不少人是喝白酒的，大家都是知道酒的种类是有很多的，根据酿酒原料就可以分为好几种，比如说玉米酒、糯米酒、豌豆酒、高粱酒等等，在这么多酒当中，高粱酒是更加受到欢迎的，高粱酒和其它类型的酒相比，酒友们会更愿意选择喝高粱酒，为什么说高粱酒更好喝呢？···
以大曲为糖化发酵剂所生产的白···
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