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为什么越来越多的人认可喝散装酒


白酒本是国酒,是主要的日常消费用酒,但随着红酒,啤酒等诸多酒类的出现,市场被分流。曾看到一句话,喝白酒的生意多,喝啤酒的朋友多,喝红酒的情人多,虽然是玩笑,但有一定道理,即白酒的消费场景,出现两种趋势,一种是仪式感增强,主要是应酬接待的场景,另外就是喜欢白酒,每天溜点小白酒的人群。


01过度包装带来的极简回流


有句俗语:喝酒不喝瓶,简装最聪明!喝酒不喝盒,环保需要我!喝酒喝广告,不如捐学校!关于为什么现在很多人喜欢喝散装酒

既然白酒在第一种场景,为了应酬接待,所以酒成为一种符号,酒品质如何无所谓,只要牌子定位精准,品牌规划大气响亮,包装奢华打眼就行,因此,白酒过度包装之风盛行,白酒变成了一个没有工艺,只拼品牌规划,渠道铺设的应酬道具。


所谓“繁华至极,归于平淡”,谁都不傻,喝了多少年这种广告酒,羊毛出在羊身上,高昂的的广告费用,渠道费用,包装费用,生产成本一抛去,这酒只能是廉价的酒精兑凉水呀!


虽然喝酒讲面子,但一口酒至少小二十种添加剂,天天喝不是跟自己健康过不去?


因此,见惯了花里胡哨包装的白酒爱好者,开始抛除品牌、包装等,探寻酒的本身。

八宝春散白酒,好代理的优质白酒!

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02

散白酒的概念化时代



愿意习惯喝散白酒的人群,其实一直没有变过,只是一直寻找好喝放心的散白酒。


但以前追求品牌,包装的人群的回流,让更多地方酒厂,甚至一些酒坊看到了机会。


于是,懂得迎合市场的营销高手,造出了一个概念:纯粮酒,也叫粮食酒


好粮食是好酒的前提,但不是必然,其间最重要的两个字:工艺。


必须有过硬的酿酒技术,干净卫生的生产环境和及酿酒设备,这样酿出的纯粮酒喝起来才让人放心!



03

散酒或白酒市场,向传统工艺的回流。



现在都说固态法,一提固态法就感觉是回归传统,其实,固态这两个字并不能概括古法。


虽然流转形式是固态,但是,糖化发酵剂是什么?发酵环境是水泥池还是多年养成的酒窖?发酵时间多长?…这些才是完整版的传统工艺固态法。


短期发酵的固态法,用糖化酶做糖化发酵剂,水泥池子发酵,五到七天出酒,这样的固态法,总酯总酸缺失,和液态法只是半斤八两。


因此,未来真正能立的住的白酒,是真正回归传统工艺。


百年御泉酒业一直坚持传统五粮酿造工艺,从生产环节、卫生环境、检验环境等每个细节上精益求精,做老百姓爱喝的放心酒。


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